只要3食材、3分鐘！變出減內臟脂肪降膽固醇早餐
【早安健康／張維庭編譯】步調緊湊的現代生活裡，腸胃不適幾乎是現代人普遍都有的困擾，
便祕不僅會造成腹痛、脹氣，還會讓毒素囤積體內，導致皮膚變差，易胖又容易生病！
雖然知道多吃有膳食纖維的蔬果好，但在忙碌的日常生活裡怎麼吃比較好？
日本管理營養師金丸繪理加表示，可透過3分鐘微波料理，使用舞菇、
蘆筍與蛋輕鬆做出富含膳食纖維的早餐，重整腸道環境，輕鬆解便秘、
促進體內環保，還可降膽固醇、消疲勞，預防動脈硬化！長期有便祕困擾，
不只肌膚變差，下腹變得突出，還會讓毒素和老廢物質囤積體內，造成代謝下降，
變得容易變胖。想要維持良好的體態與健康，有良好的腸道環境是不可或缺的，
日本管理營養師金丸繪理加表示，就算再怎麼忙碌無法運動，每天從早餐就吃入膳食纖維，
有助於讓內臟開始工作，促進腸胃蠕動，是很好的美腸方法。膳食纖維舞菇加上寡糖蘆筍
培養腸道好菌、降膽固醇，預防動脈硬化蘆筍中含有的寡糖可減少腸內壞菌，增加腸道好菌。
擁有豐富營養的蘆筍富含蛋白質、β-胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、膳食纖維，
幫助整腸外，還具有消除疲勞、提升免疫力等效果。此外，蘆筍的穗尖還有蘆丁成分，
可預防動脈硬化。舞菇有豐富的非水溶性膳食纖維，舞菇富含的維生素B群，
是人體代謝脂肪、糖分與蛋白質時的重要營養，此外特殊成分「MX Fraction」，
可促進體內中性脂肪和血液中壞膽固醇分解，減少內臟脂肪囤積。
蘆筍舞菇蛋料理這樣做材料 （2人分）
蘆筍 2根舞菇 1/2包（50公克）
蛋 2顆
帕馬森乾酪（起司） 2大匙鹽、胡椒 少許
做法 STEP1. 將蛋打散，加入帕馬森乾酪、鹽、胡椒，充分攪拌混合。
STEP2. 蘆筍斜斜地切開成好入口的小段，將舞菇剝開成一片片小塊。讓蘆筍與舞菇均勻地散布在蛋液中。
STEP3. 準備兩個直徑約18公分的耐熱可微波的容器，將1的蛋液各倒入一半，
再將2的材料分成兩份，分別均勻鋪在容器中的蛋液裡。
STEP4. 以600W微波2分鐘，如果不夠熟，再逐次加熱10秒鐘，直到滿意的熟度即可。
