2017年戲劇《五味八珍的歲月》的熱播，劇中傳奇角色也再次喚起眾人回憶，一代烹飪教母「傅培梅」，在五、六零年代，無人不知無人不曉，是當年全台最早，歷時最悠久，名聲最響亮的美食節目《傅培梅時間》主持人，陪伴眾多台人走過青春的回憶，播映期間教授了數千道料理，影響全台無數家庭的桌上美味，獨特的「傅式美味」更是許多人心目中「家」的味道，今天小編就盤點了7個傅老師的人生小祕辛，快來看看有哪些吧！

原本是富家千金（原本要當外交官）
傅培梅的父親是個事業有成的進口商人，家境富裕，而傅爸爸原本有意培育她成為外交官，從小就讓她接受完整的日本教育，但到了二戰時期，父親生意受影響，家道中落後，她也被迫於多地往返，最終定居台灣，到了台灣之後，她則沒有再繼續升學。

從完全不會做菜變大廚
從小就吃遍各國好料的傅培梅，卻從沒親手做過任何料理，一直到1951年嫁給她先生程紹慶後才開始接觸烹飪，因為先生是美食主義者，從小受日本文化洗禮的她，對於老公相當順從與體貼，也因此開啟了她的料理之路。

全台灣第一個做烹飪節目的人
婚後傅培梅積極投入烹飪的世界，1961年開始，她在自家後院搭棚教授烹飪；隔年，開始在電視上教授廚藝，1962年，在剛開臺不久的台視邀請下，全台最早開播的美食烹飪節目《傅培梅時間》因此誕生，該節目不僅做了超過4000集，歷時長達40年，她在每集節目中所示範的料理也從不重複，她更成為大家精進廚藝的首選學習對象，是當時家喻戶曉的節目名人。

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圖片來源：程安琪

曾經參與滿漢大餐的研發
台灣知名牛肉塊調理包泡麵「滿漢大餐」自30多年前上市以來，一直是大眾心目中料豐味美的泡麵代表，而這正是傅培梅老師的作品之一；在台灣民國70年代，她密集往返於統一企業食品廠，與食品研發團隊歷經多年，終於突破當時技術層面與美味不可兼得的瓶頸，推出了「傅味」十足的傳奇經典泡麵「滿漢大餐珍味牛肉麵」。

受邀到日本錄節目
而在當時紅透半邊天的她，不僅國內節目邀約滿檔、出版食譜、前往各地講學，甚至是擔任親善大使，都讓她荷包賺滿滿，不過，讓她記憶最深刻，也是收入最可觀的，則是她受邀到日本主持美食節目《夫人的廚房》，在當時一般人月薪大約只有幾千塊的年代，她節目半小時就有五萬日幣的酬勞，一次錄完13集，65萬就輕鬆入袋，另外，她赴日期間所住的的五星級飯店更讓她自由選擇，每天早上錄影前，日方就已經派車到下榻飯店等候她，排場之大，可以說是相當的風光。

生前不開餐廳
生前為人隨和、交友廣闊的傅培梅，與欣葉餐廳董事長李秀英交情深厚，在一次訪問中曾透露「大姐（傅培梅）有一次來我家做程家大肉，那味道真好！她離開時我好難過，她真的很認真、很花心血在做菜，我曾經問她為什麼不開餐廳？她笑說，妳看我的名字，開餐廳一定負（傅）債賠（培）到沒（梅）啦！」，然而沒心經營餐廳的傅培梅，把重心移轉到食譜的發行上，卻讓更多人能記住傅式美味。

女兒繼承衣缽
有三名子女的傅培梅，自2004年逝世後，女兒程安琪就接手了母親的烹飪教學，時常在各大美食節目中大展身手，但其實在小時候，傅培梅沒教過女兒烹飪，因為煮飯很辛苦，又很容易受傷，不希望女兒走上跟自己一樣的路，一直到程安琪大學畢業後，媽媽因心臟病開刀，她作為母親烹飪課的助手，也才漸漸接觸媽媽的廚藝，直至今日程安琪不僅傳承了媽媽的手藝，更將自己的料理精華寫成食譜，並再送給自己的女兒，目的不是要繼承這些料理，而是提醒她不要忘記「家」的味道。